No município de Icó, todas as escolas da rede pública, tanto na sede urbana quanto na zona rural, são reabastecidas regularmente com produtos de alta qualidade para a merenda escolar. Icó se destaca por ser um dos poucos municípios no Brasil a oferecer merenda escolar em dobro. Este benefício é garantido em todas as escolas, sob a supervisão de profissionais nutricionistas que asseguram um elevado padrão de qualidade nos alimentos fornecidos. Os produtos utilizados na merenda escolar incluem uma variedade de itens provenientes da agricultura familiar, como frutas, verduras e legumes. Essa prática não só proporciona uma alimentação saudável e equilibrada para os estudantes, mas também apoia os agricultores locais, promovendo o desenvolvimento econômico e sustentável da região.